Lacour Traiteur

Sa passion pour la restauration est née dès son entrée à l’école hôtelière et s’est enrichie au fil d’expériences variées, de la restauration rapide, collective à l’événementiel haut de gamme. Ce qui l’anime avant tout, ce sont les rencontres humaines et la richesse des échanges. Convaincu que la réussite passe par le collectif, il met un point d’honneur à accompagner ses équipes tout en valorisant l’épanouissement et l’excellence. Un métier qu’il vit avec passion et engagement, guidé par la recherche de qualité et d’authenticité.

Après des études de cuisine, Pamela a travaillé plus de dix ans au sein de Saveurs et Créations où son professionnalisme a été régulièrement salué. C’est en février 2023 que Pamela rejoint la partie commerciale et développement de Lacour Traiteur. Animée par la passion du métier, elle met toute son énergie dans l’accompagnement des futurs mariés pour faire de leur mariage un moment inoubliable. Elle endosse un rôle exigeant, où réactivité et gestion des imprévus sont essentiels, porté par un tempérament dynamique et épicé – à l’image de son plat préféré, le couscous relevé.

Baigné par les odeurs de cuisine exaltantes de sa mère et de sa grand-mère, Frédéric Gros s’oriente naturellement vers la gastronomie. Diplômé d’un CAP/BEP mention Traiteur et Bac professionnel en poche, il exerce sa passion dans la restauration traditionnelle avant de rejoindre Lacour Traiteur en 2021. Sa partie préférée : fabriquer / transformer les produits bruts tout en s’inspirant de ses voyages en Asie. S’il devait cuisiner pour une personnalité, il aurait imaginé un plat pensé pour accompagner les vins de la chanteuse Pink. Rien n’est trop audacieux pour ce chef un brin curieux qui aime relever des défis culinaires et imaginer des accords inattendus.

Initialement orientée vers l’administration, rien ne prédestinait Laëtitia à la restauration. Pourtant, ses 25 années d’expérience chez Metro ont fait naître en elle une passion pour ce milieu. Admirative des chefs cuisiniers pour leur dévouement total et leur amour du produit, la cuisine ravive les souvenirs des crêpes de sa grand-mère partagées en famille. Ces instants précieux ont forgé en elle des valeurs fortes : la cuisine simple, authentique et savoureuse. En septembre 2025, elle rejoint Lacour Traiteur, séduite par un poste alliant action et accompagnement des clients vers la réussite de leurs événements. A l’écoute, réactive et attachée au travail en équipe, elle relève ce nouveau challenge avec la même patience et le soin qu’exige la préparation du foie gras, son plat préféré.