Nos formules

Les cocktails

Des pièces cocktail pensées et fabriquées « maison », une cuisine créative et raffinée pour émerveiller vos convives : c’est ce que vous trouverez dans nos formules « cocktail » !

Elles se déclinent en 8, 10, 12, 14 ou 16 pièces, afin de s’adapter au style et à la durée de votre réception.

• Les formules 8 et 10 pièces sont idéales pour un cocktail apéritif d’environ 1h à 1h15, propice à un moment convivial avant un repas assis.
• Les cocktails 12, 14 et 16 pièces, quant à elles, invitent à un cocktail dînatoire généreux et élégant, d’une durée de 2 à 3h, privilégiant les échanges et la délectation autour de plaisirs salés.

Chaque cocktail est composé d’un équilibre subtil de canapés froids, de pièces chaudes (bouchées et feuilletés), ainsi que de 1 à 3 ateliers culinaires, selon la formule retenue.

Les ateliers

Vous souhaitez animer votre réception de mariage et surprendre vos convives avec des expériences uniques ? Choisissez parmi une sélection d’ateliers culinaires personnalisables selon vos envies : saumon en gravlax, atelier foie gras, antipastis, saveurs d’Asie… et bien d’autres encore à découvrir sur notre carte mariage.

Entre découpe directe ou snack à la plancha devant vos convives, nos ateliers apportent un moment vivant, convivial et interactif au cœur de votre réception.
Cependant, pour garantir la fluidité de notre service, le nombre d’ateliers doit rester équilibré en fonction de vos choix et de la disponibilité de notre équipe. Un personnel disponible est signe d’une prestation d’exception, apportant confort et sérénité à vos invités tout au long de votre événement.

Au-delà de leur fonction d’animation, nos ateliers apportent également l’originalité et la convivialité recherchée pendant ce moment d’échange et de partage.

Le vin d’honneur

Certaines réceptions débutent en début d’après-midi et nécessitent une prestation intermédiaire raffinée, qui permet d’attendre agréablement le début de soirée.
 Le vin d’honneur, pur moment convivial, se compose essentiellement de créations sucrées : tuiles aux amandes, tourteau fromager, macarons… accompagnées de boissons alcoolisées et de softs soigneusement sélectionnés.
 En tant que traiteur mariage, nous proposons des formules complètes ou simplement l’accompagnement avec service et le matériel, pour apporter prestige et saveur à votre réception. 

Les Repas

A la recherche d’un repas qui s’adapte à vos envies, complète harmonieusement le cocktail, et reste léger pour vos invités ? Nous proposons des menus sur mesure, composés de 2 à 5 plats, pensé pour allier équilibre, saveurs et esthétisme :

• Plat / dessert
• Entrée / plat / dessert ou plat / fromage / dessert
• Entrée / plat / fromage / dessert
• Entrée froide / entrée chaude / plat / fromage / dessert

La dégustation préalable vous permet de valider l’harmonie des saveurs, la présentation des assiettes ainsi que la justesse des portions. Pour nous, la qualité des plats est un prérequis sans lequel la dégustation n’a pas de raison d’être.

Les cocktails dînatoires

Si vous préférez miser sur un repas raffiné qui favorise les échanges, la formule cocktail-dînatoire devrait vous séduire.

Durant la première partie, les pièces froides – bouchées, canapés et verrines – sont servies, accompagnées d’ateliers froids mettant en valeur des produits d’exception comme le saumon ou le foie gras. Puis, les pièces chaudes – cassolettes et feuilletés – sont accompagnées d’un atelier chaud. Des plats raffinés servis en petites portions complètent le dîner. Enfin, le repas s’achève par un assortiment de fromages affinés et de savoureuses pièces sucrées.

Cette formule s’avère aussi particulièrement adaptée lorsque la configuration des lieux ne permet pas de disposer tous les invités à table.

La formule champêtre chic

Pour un repas de mariage qui marque par son esprit convivial et sa générosité, nous vous conseillons notre formule champêtre chic, une variante de notre cocktail dînatoire.

Nous remplaçons les plats traditionnels par une plancha de viandes et de poissons, préparée devant vos invités et accompagnée de pommes de terre grenaille rôties et de légumes grillés.

Cette formule est servie à table, pour apprécier chaque bouchée de nos créations culinaires. Elle se conclut en douceur par un buffet de desserts ou un dessert à l’assiette.

La formule « Prestige »

Pour un repas de mariage chic et dynamique, notre formule « Prestige » offre un rythme harmonieux à votre événement. Elle permet de débuter la soirée dansante plus tôt afin que tous vos invités puissent profiter pleinement de la fête.

C’est actuellement la formule la plus plébiscitée par nos mariés. Idéale pour une réception associée à un cocktail long et généreux – environ 15 pièces par personne – suivi d’un dîner dynamique composé de trois plats.